企業名:㈱山脇刃物製作所
担当者 部署・役職名:製品販売部
担当者名:辻林 寛年
住所:堺市堺区宿屋町西1-2-21
TEL:072-228-3335 FAX:072-228-3352
URL:
E-MAIL:yh@yamawaki-hamono.co.jp

1927年の創業以来包丁一筋に生きてまいりました。小さい皮むきから大きいマグロ包丁まで、種々の包丁を製作しています。

また別注やOEM製作なども可能ですので、お気軽にご相談ください。

商品・サービス名:包丁①

1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。
特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。

商品・サービス名:包丁②

堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。
刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。
主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のV金10号を割り込んでいます。柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。

商品・サービス名:包丁③

日本・堺刃物の600年の伝統を今に受け継ぐ堺高級包丁の結集版です。
鋼に安定性と切れ味持続性に定評のある安来鋼白紙2号を使用、伝統の火造りと上霞研ぎの付加により最高級の切れ味を誇ります。
柄には、水に強く手触りのよい水牛角柄を採用しています。