弊社では、和歌山県有田市にある箕島漁港へ社長自ら厳選した新鮮な魚を競り落としています。競り落とした魚をすぐに調理し、素材の味が生きる新鮮な料理をお客様に提供しております。「天然黒潮鯛飯」は、社長が厳選した天然の黒潮鯛のみ使用しており、新鮮な状態ですぐに調理しております。更に鯛飯の出汁へのこだわりを徹底しております。鯛のアラと骨から出汁を抽出しており、具材として使用している身を含め、天然の黒潮鯛を余すところなく、ふんだんに使用しております。また、冷凍過程においても最新技術のCAS冷凍を使用しているため、炊き立てに近い鯛飯を再現できます。これらの仕入れから商品の完成までの工程まですべてにこだわっているため、弊社でしか味わえない特別な商品となっております。